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紫菜肉松蛋糕卷
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率直illuminate

适合3岁以上宝宝食用

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 5个
低粉 65克
糖 60克
牛奶 65克
黄油 50克
肉松 适量
沙拉酱 适量
紫菜 1张
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块，小火边加热加晃锅，加热至沸腾
  • 步骤 2/9
    倒入已过筛的低粉拌匀
  • 步骤 3/9
    分2次倒入牛奶，拌匀，牛奶必须是室温，否则油水分离
  • 步骤 4/9
    1个全蛋和4个蛋黄分2次加入拌匀，鸡蛋也必须是室温
  • 步骤 5/9
    蛋白冻至四周结冰，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。冷冻蛋白能使之更加稳定。熟练的朋友也可以不冷冻直接打发。
  • 步骤 6/9
    蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽面糊，拌法同戚风
  • 步骤 7/9
    倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，提起烤盘摔去气泡。
  • 步骤 8/9
    160度，中层，20分钟。嘿嘿，我用的是柏翠烤箱哦~
  • 步骤 9/9
    出炉将烤盘连蛋糕从高处摔一下，移至烤网，将蛋糕四边油纸揭开，晾至还有余温，把油纸撕掉，刷上沙拉酱，铺上紫菜，再刷一层沙拉酱，放入肉松卷起。
小贴士

想吃鸭脖原来的味道的话，可以不要加醋哦~

发布于 2018-09-06
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