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南瓜花朵馒头
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茂学苔

一直很羡慕那些巧手的美食家，可以做出漂亮逼真的玫瑰花朵馒头！

一直也很想亲手做一次这个馒头，但是始终是没敢做。

怕自己做不好，因为去年我做过一次，笨手笨脚的，做得很难看。

看了不少的做玫瑰花朵的方法，今天终于鼓起勇气，

做了玫瑰花朵馒头。当一朵朵漂亮的黄玫瑰在自己手里诞生的时候，

我好兴奋啊~~^_^，原来我的手也不是很笨拙哦~~^_^

依然是不用一滴水，全部用南瓜泥和面，我喜欢这种纯天然的色素。

漂亮、健康、营养~~

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
南瓜 210g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮，切小块儿。
  • 步骤 2/14
    入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/14
    用勺子压成细腻的泥。
  • 步骤 4/14
    面粉和酵母混合，加入晾到微温的南瓜泥。
  • 步骤 5/14
    不加一滴水，和成软硬适中的面团。
  • 步骤 6/14
    盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
  • 步骤 7/14
    取出彻底揉匀排气。
  • 步骤 8/14
    分成若干小剂子。每一份擀成圆形。五个一组，像这样叠加起来。用筷子在中间压一下。
  • 步骤 9/14
    然后取一点面团，搓成纺锤形的花芯，放在面片最下端。
  • 步骤 10/14
    从最下端开始向上卷。卷起来后，把中间弄得稍细一些。
  • 步骤 11/14
    用手或者刀，从中间分成两份。断面朝下放置。
  • 步骤 12/14
    依次做好所有玫瑰花。
  • 步骤 13/14
    摆入刷油的蒸屉内，醒发10分钟左右。
  • 步骤 14/14
    黄色玫瑰花馒头出锅了~~
小贴士

1、南瓜的种类不同，含水量也不大一样，请根据实际情况进行调整。可以慢慢加入南瓜泥，边和、边加。

2、排气揉匀的时候一定要彻底，这样蒸出的馒头才光滑。

发布于 2022-09-04
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