在外地做生意的军,几乎每顿饭都是面食,所以只要他在家,我们家就永远都是米饭当道,他不在家时,我一个人又吃不了多少,偶尔妈妈给一些就足够了,所以我已经很久都没有蒸过馒头了。
花样馒头,对于我来说,更是看得多,做得少。
曾经在微信的朋友圈里看到过关于花样馒头的图片,初见时心里只有一个想法——惊为天人!谁家的巧手厨娘竟能成就出那么多花样百出的馒头?感慨之后就是各种的羡慕。
然而,这个八月,“一起学做家常菜”的第三周的课程就是教授“南瓜花样馒头”的做法,我当然不愿意错过这样一个学习的机会,便亲自动手做了这样一锅花样馒头。
虽然只是面团上的一种变化,却领略了一番从花蕊到盛开的意境。
我用的南瓜水分很少,所以添加了120ml的清水。
面粉在搅拌絮状时,若感觉有些干,可以慢慢加入一些冷水,不要一次倒入。