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南瓜花样馒头
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video指甲油

一块小小的面团，在一捏一揉之中千变万化，加了天然的色彩南瓜后，演绎着色香味的精彩，让人感叹，原来做面食也是极有趣的一种享受~

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
南瓜 250g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟
  • 步骤 2/13
    用勺子压成状的后在南瓜温热时加入酵母
  • 步骤 3/13
    倒入面粉
  • 步骤 4/13
    揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟，再揉匀的面团置温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 5/13
    取出面团，排净空气，分割成数份面剂子
  • 步骤 6/13
    取一份面剂子，用手搓成成条状；做成自己喜欢的形状
  • 步骤 7/13
    还可以做成绣球形状：搓成长约22厘米的条，摆成井字
  • 步骤 8/13
    第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上
  • 步骤 9/13
    第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，再重复至编完。尾部压紧
  • 步骤 10/13
    用手轻轻搓成球形
  • 步骤 11/13
    然后将做好的放刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右
  • 步骤 12/13
    蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩
  • 步骤 13/13
    装盘就可以开吃了
小贴士

可以按自己的喜好做出不同的形状哦~

发布于 2024-09-19
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