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南瓜花猪肉馅包子
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这南瓜花是在我家露台用大花盆种的南瓜，经过几个月的精心打理，南瓜藤上长了好多的南瓜花，黄黄的花朵，金灿灿的，特别的漂亮。看到那些金灿灿的南瓜花开了好多的花，都是不舍得丢掉，每次都摘下来一部分入菜。每年我都喜欢种上几棵，别小瞧南瓜，它的全身可都是宝呢。南瓜不仅能入菜，做美食、做粥都超级好吃，而且南瓜花也不示弱，也可入菜，做汤、包馅、煎南瓜花包等，味道和口感都很不错呢。这款包子还是十一月前做的呢，忘记了整理。这款包子里面装满了用南瓜花配制的馅料；吃上一口，清新的味道，营养丰富；使人食欲顿增，而且别有一番风味呢！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
猪肉 250g
南瓜花 300g
豆腐泡 100g
酵母 2g
油 适量
盐 适量
小葱 3颗
姜 1块
生抽 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加酵母，加入适量的温水
  • 步骤 2/15
    和成光滑的面团之后，盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵
  • 步骤 3/15
    准备猪肉、豆腐泡、姜、小葱
  • 步骤 4/15
    将猪肉和豆腐泡切成碎粒
  • 步骤 5/15
    加入油、生抽、五香粉和盐拌匀
  • 步骤 6/15
    南瓜花提前洗净，控干水分
  • 步骤 7/15
    取出南瓜花心，将南瓜花切成细丝，然后再切成末
  • 步骤 8/15
    将切好的南瓜碎放入肉馅里充分拌匀
  • 步骤 9/15
    取出面团，排出气体
  • 步骤 10/15
    分成大小均匀的面剂子
  • 步骤 11/15
    将面挤子擀成圆皮
  • 步骤 12/15
    取一个面皮放上馅料
  • 步骤 13/15
    包成带褶的包子形状
  • 步骤 14/15
    盖盖醒30分钟后，开大火蒸15分钟关火，在虚蒸5分钟。
  • 步骤 15/15
    成品出炉啦！
小贴士

1、吃南瓜花，最好在清晨摘取为佳。

2、提前将南瓜花洗净，控干水分，在切成细丝，然后切成末。

3、南瓜花水分大，切碎后易出汤，最好先用油拌一下封锁水分。

发布于 2019-11-26
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