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南瓜青蚕豆馅包子
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一只知了o

朋友送了2个金灿灿的小南瓜,蒸了一次当早餐吃,好甜啊!

冰箱里还有青蚕豆馅,用南瓜加面粉发酵好,做包子吃,一定很美味。

南瓜有很高的食用价值,也有很好的食疗作用,它可以润肺益气,化痰排脓,还具有防癌的功效,可以帮助肝肾功能的恢复,还能促进生长发育。南瓜含有非常丰富的锌,可以促进身体核酸和蛋白质的合成,南瓜还可以防治糖尿病,降低血糖,可以保护胃粘膜,帮助消化,加强胃肠的蠕动。南瓜内含有的维生素和果胶,可以消除体内的细菌毒素。

时间:1-2小时
食材
南瓜 250g
面粉 500g
青蚕豆馅 400g
白糖 15g
发酵粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好面粉,青蚕豆馅,白糖,发酵粉,
  • 步骤 2/15
    准备好南瓜,
  • 步骤 3/15
    南瓜去皮,切小块,隔水蒸熟,
  • 步骤 4/15
    趁热用勺子碾碎,
  • 步骤 5/15
    面粉放入大盆,放入南瓜泥,
  • 步骤 6/15
    加适量白糖,5克发酵粉,
  • 步骤 7/15
    揉成光滑的面团,
  • 步骤 8/15
    用保鲜膜盖住,放在温暖的地方发酵成原来的2倍大,
  • 步骤 9/15
    案板上撒些面粉,把发酵好的面团取出,排气后揉成长条,
  • 步骤 10/15
    再切成剂子,醒15分钟。
  • 步骤 11/15
    取一份小面团,擀成厚面片,放入适量青蚕豆馅,
  • 步骤 12/15
    包成包子,
  • 步骤 13/15
    接口朝下,揉圆,用保鲜膜盖住,醒20分钟,
  • 步骤 14/15
    蒸屉里铺上蒸布,放入包子胚,
  • 步骤 15/15
    冷水上锅,蒸开15分钟左右,关火,焖3分钟取出即可。
小贴士

1.面粉不要一次性放入,要揉面时边揉边加。

2.青蚕豆馅的做法请参考;青蚕豆豆沙糕的做法.

发布于 2023-06-21
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