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土豆馅包子
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祈祷

女儿喜欢吃土豆，我也做过各种土豆的吃法，有一天突发奇想，女儿那么喜欢吃土豆做的东西，我是不是做一款土豆馅的包子呢。说到做到，马上动手。做的不多，我做馅的时候给女儿吃过很甜，很美味，但是包进包子后，不是那么甜，如果下次做，看来要放多一点糖才行哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 450g
土豆 1个
白糖 适量
酵母粉 2g
炼奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面
  • 步骤 2/14
    另取一大盆，放入适量面粉，将图1材料倒入面粉盆中，搅匀
  • 步骤 3/14
    揉成光滑面团。
  • 步骤 4/14
    加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。
  • 步骤 5/14
    在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮
  • 步骤 6/14
    用勺子切割成小块
  • 步骤 7/14
    放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀
  • 步骤 8/14
    倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。我没有加，尝到味道不错，做成包子后就不是很甜了。
  • 步骤 9/14
    发酵好的面团取出来，揉成光滑面团
  • 步骤 10/14
    分割成小剂子，擀圆
  • 步骤 11/14
    放入土豆泥
  • 步骤 12/14
    包好，放入蒸笼
  • 步骤 13/14
    加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。
  • 步骤 14/14
    可以开吃了。
小贴士

1、做包子最主要的是要有耐心等待。

2、第一次发酵一定要让其发至二倍大，打开来里面呈蜂窝状。

3、做好包子生胚后，不要立即上锅蒸。因为加入了生的面粉，一定要让其进行二次发酵。明显变胖后再开火蒸。

4、蒸好扣不要马上开盖，要静置3-5分钟后再开盖。否则，蒸馏水落在包子上会让其泄气哦。

发布于 2019-09-06
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