杂粮面豇豆馅包子 - 杂粮面豇豆馅包子的做法,杂粮面豇豆馅包子怎么做好吃,杂粮面豇豆馅包子的家常做法 - 京细菜谱

杂粮面豇豆馅包子

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醉笑三千席醉儿

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现在都提倡吃杂粮，粗粮细作，刚好妹妹给带来了红米面和黑米面，给家人做包子馍馍吃，我们家人管这个叫“黑色料理”

时间:1-2小时

食材

普通面粉四小碗

红米面一小碗

黑米面半小碗

豇豆一斤

胡萝卜半根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

普通面粉、红米面和黑米面的比例是4:1:0.5，发酵粉3小勺用温水化开。
步骤 2/9

这是和好的面团，面团和好以后用保鲜膜盖好发酵。
步骤 3/9

然后开始准备馅料，豇豆焯水切小丁，粉条泡软切碎，胡萝卜切小丁，熏肉切末，小葱切成葱花。
步骤 4/9

除了葱花，其它做馅的东西都放在一个大一点的盆里，放适量的盐，鸡精和十三香。
步骤 5/9

炒锅内烧油，放入葱花爆香，浇在馅料上。
步骤 6/9

搅拌均匀，这是做好的包子馅，闻一下，好香哦！
步骤 7/9

两个半小时以后，面发好了。
步骤 8/9

放在案板上排气揉好，可以多揉一会儿。
步骤 9/9

面揉好以后，先揉成长条状，再切成一个一个的小剂子，然后用手压扁，擀成包子皮。

小贴士

凉透的青团会发硬，需要回炉后即可恢复软糯。趁热刷油可以让软糯度保持更久。为了外形美观，蒸的时候可以在青团表面铺一层纱布，这样汽水不会滴在青团上，表面就会光滑。

发布于 2019-01-02