jxcaipu logo
自制红豆馅包子馅（赤小豆）
19.4万 热度 11 收藏
思虑fitness

想做甜包子，就自制了红豆馅。我也是第一次做。红豆准确的量我也不太清楚，之前煲红豆沙留下的。

我是想知道放猪油跟花生油炒的味道哪个好，所以我分两次弄了。糖可以根据自己的喜好放多放少。菜谱里的糖不甜。

油我是随便放的。普通的塑料一次性杯差不多装满一杯就是100克

食材
红豆 500克
白糖 400克
猪油 100克
花生油 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    这是泡了一晚上的赤小豆
  • 步骤 2/15
    多洗几次
  • 步骤 3/15
    加少量的水，放入高压锅。盖上盖子！
  • 步骤 4/15
    一般30分钟完全足够
  • 步骤 5/15
    之后放入料理机。我的是豆浆机，需要加水才能运作。煲红豆的水不要倒掉。
  • 步骤 6/15
    我分两次放入豆浆机了。这是我第二次补拍的图片。我的豆浆机需要有水才能动
  • 步骤 7/15
    打成细腻的就OK啦
  • 步骤 8/15
    再来一个
  • 步骤 9/15
    放入不粘锅小火炒。（特别是手残党一定要小火炒）油分两次加入，糖也是分两次。自己看情况加入
  • 步骤 10/15
    搅拌搅拌
  • 步骤 11/15
    喜欢甜就放多点，不确定就沾点尝尝
  • 步骤 12/15
    请忽视我的手法，我只是想拍个视频发个圈。顺便给你看看锅里什么情况。你只要不停的搅拌就行
  • 步骤 13/15
    差不多就关火，让锅里的余温在搅拌一会。（包子馅不需要太干）
  • 步骤 14/15
    差不多就起锅
  • 步骤 15/15
    稍凉就这样了。没那么快用就盖上保鲜膜
小贴士

菜谱里的红豆，油，糖真的不需要刻意要多少克。随意就好，不要强迫自己。少了油就加，不甜就加。怕失手就分开几次炒，小火炒最保险。

发布于 2018-09-21
145
相关菜谱
写评论