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自制红豆馅
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恼弛址俦斩

红豆馅是非常百搭的一种馅料，以前图省事会去超市买袋装的，除了死甜红豆味很淡。后来就开始自己在家熬煮，每次累得可怜的胳膊都酸的抬不起来。再后来发现用面包机的果酱功能熬煮，省事到根本不用人管，那个得意开心哟。以后，包包子、做豆沙棒冰、做豆沙土司……再也不会为红豆馅而犯愁了。

时间:1-2小时
食材
红小豆 350g
水 450g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆清水洗净，用清水浸泡8小时以上，至红豆变软。
  • 步骤 2/8
    把红豆沥干水份。
  • 步骤 3/8
    倒入面包桶里。
  • 步骤 4/8
    把面包桶放入面包机。
  • 步骤 5/8
    按下果酱功能键，我的美的面包机，一个果酱功能是1小时20分钟。一个果酱功能结束后，再继续一个果酱功能。
  • 步骤 6/8
    两个果酱程序结束后，红豆已经非常软烂了。
  • 步骤 7/8
    把红豆倒入耐热容器里，用勺子捣烂。
  • 步骤 8/8
    全部捣烂后，趁热拌上糖，豆沙馅就完成啦。
小贴士

1：红豆一定要提前泡透，泡软，煮的时候才容易软烂。

2：煮红豆时水量也不易过多，否则豆馅太稀，煮好的红豆馅如果比较干可以拌蜂蜜或者桂花酱，既能保证豆馅的品质还能增加口感。

3：两个果酱程序结束后，一定要把豆子倒出来捣烂，否则会损伤面包机内桶。

4：.搅匀就可以了，如果喜欢更细腻的豆沙，就在没拌糖之前过筛一下，或者用料理机搅拌一下，我是懒人这一步省略啦。

发布于 2023-10-10
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