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南瓜绣球豆沙包
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Xerm-

南瓜豆沙包,比一般的面包都好吃,早餐来一个,营养翻倍

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 200g
面粉 300g
酵母 3g
豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜用高压锅煮熟，大约20分钟左右。
  • 步骤 2/14
    用调羹刮出南瓜泥。
  • 步骤 3/14
    加入面粉，和成光滑面团。加保鲜膜密封进行发酵，我加了一个锅盖
  • 步骤 4/14
    大约40分钟以后，用手指沾面粉插洞，如果小洞既不立刻回缩，也不塌陷，发酵就结束了。
  • 步骤 5/14
    发酵结束，取出面团，揉成光滑的面团，整形成长条
  • 步骤 6/14
    均分成几个大小相同的剂子。
  • 步骤 7/14
    取2个剂子，分别再切成两个，搓成4根等长的细条。
  • 步骤 8/14
    穿插排成井字。
  • 步骤 9/14
    把压在下面的四根按顺时针方向压旁边的那根。
  • 步骤 10/14
    再把上图中压在下面的那根按逆时针方向压旁边的那根。反复数次，直到面条编到尽头。
  • 步骤 11/14
    反过来，包入豆沙，捏住边沿收口。
  • 步骤 12/14
    捏紧收口后，朝下放置在铺有湿屉布的蒸笼上。
  • 步骤 13/14
    间隔一定距离，静置10分钟后，大火15分钟，关火焖3分钟以后开盖。
  • 步骤 14/14
    一个漂亮的绣球，诞生了！
小贴士

南瓜的水分各有不同，要注意看着面团的软硬程度哦！

发布于 2019-12-09
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