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南瓜绣球包
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独孤傲弑黎

古代有拋绣球给自己爱的人，在七夕节我也拋个面包绣球给我爱的老公吧，哈哈！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
南瓜泥 80g
黄油 10g
盐 2g
糖 10g
酵母 3g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜蒸熟后用料理机打成泥
  • 步骤 2/16
    面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来
  • 步骤 3/16
    和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
  • 步骤 4/16
    发好的面团取出
  • 步骤 5/16
    面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟
  • 步骤 6/16
    把面团擀成椭圆形，底部薄一点
  • 步骤 7/16
    从上往下卷起，再醒10分钟
  • 步骤 8/16
    取2份搓成15厘米长的长条
  • 步骤 9/16
    交叉
  • 步骤 10/16
    下面两条交叉
  • 步骤 11/16
    再把两侧相邻的两个条分别交叉。
  • 步骤 12/16
    重复10、11步骤全部编好，底部捏牢
  • 步骤 13/16
    翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形
  • 步骤 14/16
    放入烤箱进行发酵
  • 步骤 15/16
    发好的面包胚刷上蛋液
  • 步骤 16/16
    烤箱预热，175度上下火15分钟
小贴士

接口处一定要捏牢。面团和的不要太湿。上色严重时盖上锡纸。

发布于 2019-08-01
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