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南瓜小餐包
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破椒棕椅焊

南瓜小餐包,这个配方做的面包,松软香甜,非常好吃

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 90g
牛奶 70g
鸡蛋 30g
高筋面粉 220g
低筋面粉 50g
糖 30g
黄油 25g
盐 3g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去皮切小块蒸好，打成泥，加入面包桶，放入牛奶、全蛋液、盐、糖(放盐对角）
  • 步骤 2/11
    加入高粉、低粉，中间挖个小坑，放入酵母。
  • 步骤 3/11
    盖上盖子，启动一个和面程序
  • 步骤 4/11
    程序结束后，加入黄油，再次启动一个程序揉光滑！
  • 步骤 5/11
    面包机里发酵至两倍大
  • 步骤 6/11
    排气后取出分均匀分割成若干小团，揉圆
  • 步骤 7/11
    缠绕上绳子，摆入烤盘，进行二发
  • 步骤 8/11
    二发至原来二倍大，烤箱预热时，刷上一薄层蛋液
  • 步骤 9/11
    入180度预热好的烤箱中层，烤二十分钟左右，出炉晾凉
  • 步骤 10/11
    折掉绳子，中间放上葡萄干或瓜子
  • 步骤 11/11
    美味装盘
小贴士

1、面团分割大小随意！我这一盘差不多30个，最好分两盘烤，在一起比较挤，成挤挤南瓜包了！没一个圆的

2、绕上线是为了纹路清晰，一定要烤好后再拆，要不烤完就没纹路了！

3、拆线要小心点，凉透有点回潮再拆，不然皮就破了

4、温度和时间要安自己烤箱脾气调整

5、有功夫和耐心再装饰一下，更可爱！

发布于 2020-08-05
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