jxcaipu logo
南瓜小餐包（粗粮低卡）
9万 热度 16 收藏
不敢表white
这道菜暂时还没有介绍
食材
高筋面粉 400克
牛奶 120克
南瓜泥 200克
糖 30克
盐 5克
酵母 5克
黄油 30克
熟黑芝麻 30克（可以没有）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步没拍照。南瓜需要提前蒸熟，用勺子就可以轻易压成泥。将黄油和熟芝麻以外的所有材料，混合开始和面。揉到扩展阶段。注意：南瓜如果蒸熟本身就有很多水分。面粉依据面团的软硬程度适量添加。
  • 步骤 2/9
    将黄油和熟的黑芝麻放进面团，均匀融合，开始一次发酵。发酵：烤箱中层，下管35度，40分钟
  • 步骤 3/9
    发酵到之前两倍大，取出，揉搓排气后，分成60克每个的小面团。
  • 步骤 4/9
    整形。餐包整形比较容易，揉成圆团团，均匀摆在烤盘上，进烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 5/9
    二次发酵：烤箱中层，下管35度，40分钟，发酵到两倍大。
  • 步骤 6/9
    烤箱上180度，下165度，烤20分钟，出炉！注意：每个烤箱实际温度不太相同，依据自己烤箱脾气调整烤的温度和时长。
  • 步骤 7/9
    出炉后提高摔打下烤盘，倒扣面包，冷却。
  • 步骤 8/9
    撕开每一个小餐包，可以享用啦！
  • 步骤 9/9
    这个面包超乎想象的软，有芝麻香气。特别不甜。喜欢吃甜的宝宝感觉糖可以加到100多。我控制热量就不多加了
发布于 2018-10-03
148
相关菜谱
写评论