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南瓜蜜豆小餐包
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笛号踪峙绽

孩子们都喜欢变化,更喜欢香甜,所以节日期间做吐司少了,做了几次小餐包和花式面包。因为比较匆忙都没有拍照，这是昨天做的南瓜小餐包，感觉好可爱哦。虽然照片拍得不全，也发上来和大家分享喽。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 260g
高粉 420g
普通面粉 100g
鸡蛋 2个
糖 30g
酵母 5g
盐 5g
装饰芝麻 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小南瓜洗净。
  • 步骤 2/11
    切开去籽。
  • 步骤 3/11
    放入容器，微波蒸熟。
  • 步骤 4/11
    去皮压成南瓜泥备用。
  • 步骤 5/11
    所有食材放入面包机，揉60分钟揉出透明薄膜。
  • 步骤 6/11
    发酵至两倍大。
  • 步骤 7/11
    将发酵好的面团分成12等份。
  • 步骤 8/11
    包入蜜豆馅料。
  • 步骤 9/11
    成型好的小餐包，放纸托，在烤盘上排好。
  • 步骤 10/11
    烤箱设置低温发酵功能，进行二次发酵，约60分钟。 发酵好的小餐包刷蛋液，洒少许芝麻。
  • 步骤 11/11
    烤箱180度预热，烤盘放入烤箱，顶部盖锡纸。烤25分钟左右，拿掉锡纸着色5-10分钟（根据自己烤箱温度调整）。 漂亮可爱的小餐包出炉了。
小贴士

这款面包没有加油，效果很不错。两个蛋揉面的时候留点蛋液刷表面。

发布于 2023-06-29
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