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南瓜蜜豆绣球包
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绣球蜜豆包看上去很讨喜，小朋友们肯定会喜欢，家中有孩子的妈妈们可以给孩子包一个这样的花样豆包，相信孩子们会有食欲的。样子好看，中间还有蜜豆甜甜的。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
南瓜 1块
牛奶 180g
蜜豆 280g
酵母 6g
绵白糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料。
  • 步骤 2/18
    南瓜清洗干净切成块，蒸锅加水蒸熟南瓜。
  • 步骤 3/18
    将蒸熟的南瓜放入搅拌杯中，搅成泥状。
  • 步骤 4/18
    将250克面粉放入盆中，加3克酵母，加南瓜泥和成南瓜面团。
  • 步骤 5/18
    将250克面粉加3克酵母、少许牛奶、白糖活成白面团。将两种面团放在温暖处醒发至两倍大。
  • 步骤 6/18
    泡发红小豆做蜜豆。
  • 步骤 7/18
    醒发好的两种面团分别揪成剂子，四个一组。
  • 步骤 8/18
    搓成相同长度，相同粗细的条。
  • 步骤 9/18
    摆成井字，相互压着。
  • 步骤 10/18
    第一圈是顺时针转着压，交错着，将黄色的面条压在黄色的面条上。
  • 步骤 11/18
    白色面条压在白色面条上。
  • 步骤 12/18
    黄色的面条压在黄色的面条上。
  • 步骤 13/18
    第二圈是逆时针转着压，交错着，将黄色面条压在白色面条上。
  • 步骤 14/18
    白色面条压在黄色面条上。
  • 步骤 15/18
    黄色面条压在白色面条上。
  • 步骤 16/18
    全部编完，尾部压紧，翻面包上蜜豆，底部捏紧。
  • 步骤 17/18
    再翻过来，用手整成球形。
  • 步骤 18/18
    依次做好所有绣球，放入蒸锅中二次发酵30分钟，大火蒸20分钟关火。5分钟后开盖。
小贴士

1、南瓜皮要去除，搅打成泥在和面。

2、包好的绣球包要二次醒发，醒发至2倍大再开火蒸。

3、活南瓜面团时不要一次加太多南瓜泥，南瓜泥含水很多就不用再加水了。

4、用牛奶代替清水活白色面团，牛奶也要分次加入。

5、看似复杂其实很简单，照着煸就可以了。

发布于 2020-10-28
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