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蜜豆小餐包
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大河女巢峁塞

这次做出来的小餐包，闺女也给力，边吃边说“妈妈做得面包好吃”~~这次依然用得是两份面包的量~~做了四个小餐包及奶味排包

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 450g
低筋面粉 100g
牛奶 300g
绵白糖 70g
炼乳 适量
盐 适量
黄油 35g
干酵母 7g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外，所有材料放入面包机内，按”和面“键，揉成光滑面团（一次和面15分钟，按两次和面）
  • 步骤 2/10
    放入黄油继续揉，到能拉出薄膜来
  • 步骤 3/10
    然后开始在面包面里第一发酵，发到两倍大，取出面团，整个大面团分割成两大份
  • 步骤 4/10
    其中一大份分成四分，擀成水滴状，并放上蜜豆
  • 步骤 5/10
    另一份大面团擀成椭圆形状
  • 步骤 6/10
    并放上葡萄干，做成排包
  • 步骤 7/10
    烤箱二次发酵（1小时），抹上剩下的鸡蛋液，并撒上芝麻
  • 步骤 8/10
    小餐包也进行二次发酵，一小时左右
  • 步骤 9/10
    分炉烤面包，烤箱中下层，上下火180度，17分钟 中间看到上色后，调成上火160度，下火170度
  • 步骤 10/10
    分炉烤面包，烤箱中下层，上下火180度，17分钟 中间看到上色后，调成上火160度，下火170度
小贴士

这次依然是做了两个面包的量，所以用了做了两个不同形状的面包~~

发布于 2024-10-02
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