蜜红豆小餐包 - 蜜红豆小餐包的做法,蜜红豆小餐包怎么做好吃,蜜红豆小餐包的家常做法 - 京细菜谱

蜜红豆小餐包

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太上老君interior

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蜜红豆小餐包，松软的面包包裹着甜蜜的红豆，表面还带有芝麻的清香，口感味道都是不错的。从开始揉面至面包出炉，花费了一个上午的时间。每个周日的早晨都是忙碌备餐的时刻，每一次我都会多做一些，然后放入冰箱冷冻层保存，工作日的早晨，时间仓促，来不及做早餐时，只需要用烤箱重新烤热或者用微波炉加热即可，非常的便捷。将红豆换成沙拉肉松馅料或者其他玫瑰花酱馅料也是可以的哦，随个人口味制作即可。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 270g

牛奶 160g

盐 2g

细砂糖 20g

鸡蛋 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
步骤 2/13

第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜了。
步骤 3/13

将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵。
步骤 4/13

2个半小时后，面团已经发酵至两倍大。
步骤 5/13

取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
步骤 6/13

逐一擀开排气，卷起。
步骤 7/13

将面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤 8/13

取一份面团，擀成圆片，放入蜜红豆，然后包裹好，收口朝下。
步骤 9/13

将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。
步骤 10/13

烤箱放入一碗热水，然后启动发酵功能，进行二次发酵，时间40分钟。
步骤 11/13

取出面包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
步骤 12/13

放入柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。
步骤 13/13

松软好吃。

小贴士

1、这个方子是汉堡包坯的方子，用来做带馅的面包也是可以的。

2、烘烤上色后，可以加盖锡纸，以防上色过深。

发布于 2018-08-22