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牛奶蜜红豆小餐包-面包机免油版
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迷乱花海巢

好喜欢这传统圆形牛奶蜜红豆面包！烘培烤出来的面包、口感吃起来柔软、内夹带着甜滋滋粒粒分明的蜜红豆～是简单朴实的味道！ 配方可以做8～10个小餐包哦！

食材
------面包------ 适量
高筋面粉 330g
细砂糖 50g
盐 3g
鸡蛋 25g
牛奶 适量
酵母 6g
------内馅------ 适量
蜜红豆馅 适量
------表面装饰------ 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起，堆成中间高高的，倒成山的形状，放入面包机，在第一次搅拌完后放入酵母，再按和面程序一次
  • 步骤 2/7
    发酵功能1小时
  • 步骤 3/7
    台面上洒些面粉,将面团倒出.轻轻的把面团压一压,把空气压出
  • 步骤 4/7
    分成 8～10 等份，滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 5/7
    压扁，加入适量的蜜红豆，将馅包起，底端捏紧,收口朝下
  • 步骤 6/7
    有间隔距离的放在铺好烘培纸的烤盘上，放在烤箱进行二次发酵 1小时，等到面团为1.5-2倍大即可
  • 步骤 7/7
    二次发酵后，面团表面刷抹上薄薄的一层牛奶，表面洒沾上少许的黑芝麻做装饰。烤箱预热160 °C, 约烤 10-15 分钟即可
发布于 2018-08-03
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