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红豆小餐包
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小疯妖怪多多石峚

红豆小餐包

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
奶粉 5g
蜂蜜 50g
盐 3g
酵母 3g
水 145g
黄油 5g
豆沙馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
  • 步骤 2/8
    后油法揉至扩展阶段
  • 步骤 3/8
    检查一下面团状态，能拉出薄膜即可，盖保鲜膜发酵至两倍大
  • 步骤 4/8
    发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 5/8
    取其中一份静置好的面团包入适量豆沙馅
  • 步骤 6/8
    全部做好后进行二次发酵。发酵好后表面刷蛋液撒芝麻，送入烤箱烘烤。180度上下火20分钟
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    内部组织
小贴士

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发布于 2020-08-03
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