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薄荷蜜豆小餐包
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漷月池申申

好久没做小餐包了，因为女儿的幼儿园现在不管早餐了，所以麻麻我要为孩子准备早餐了，吃腻了包子豆浆，偶尔换换牛奶面包，小盆友吃的很开心。 这次的面包加了薄荷糖的味道，一点点，很清新，提神了许多！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
蜜豆 适量
薄荷糖 适量
黄油 25g
水 120g
鸡蛋 25g
奶粉 10g
盐 3g
白糖 40g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材称量好备用
  • 步骤 2/16
    面包机放入除黄油，蜜豆，薄荷糖，以外的食材进行和面程序
  • 步骤 3/16
    和完一个程序后放入软化黄油再和一个程序
  • 步骤 4/16
    和好的面团包上保鲜膜进行发酵
  • 步骤 5/16
    发酵至2到2.5倍大即可
  • 步骤 6/16
    拿出排气，松弛一会
  • 步骤 7/16
    揉成长条分割出剂子
  • 步骤 8/16
    揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 9/16
    取一个面团压扁
  • 步骤 10/16
    放入蜜豆像包汤圆样包起
  • 步骤 11/16
    收口后滚圆
  • 步骤 12/16
    放入烤盘
  • 步骤 13/16
    包上保鲜膜放入温暖处进行二次发酵至2倍大
  • 步骤 14/16
    发酵好的面团上面刷上蛋液，撒上一些薄荷糖
  • 步骤 15/16
    烤箱170度预热5分钟中层上下火烤18分钟
  • 步骤 16/16
    烤好拿出晾凉即可食用
小贴士

我用的是不粘烤盘，普通烤盘需要垫油纸烤

烤箱温度和时间请根据自家情况进行调整

薄荷糖的做法请参考我的菜谱：#comment_24387193

发布于 2022-04-29
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