jxcaipu logo
南瓜豆沙包
1.3万 热度 165 收藏
小梦泯灭无言钱浭

女儿喜欢吃豆沙包，我喜欢吃南瓜，能不能做个南瓜豆沙包呢？说干就干。

买的南瓜蒸了一次，还剩一点，正好做包子够了。发好面包的时候傻眼了，看别人包包子很简单的，从来没学过，认为自己一定会，而且不说漂亮最起码拿得出手。谁知纸上得来终觉浅绝知此事要躬行，包了一个，好丑。上面还有洞，这样一蒸，露馅了怎么办？我整不出花我还捏不紧你吗？捏紧了反过来，哈，看不到丑的了。那不就成馒头了吗？哈，有办法了······

食材
面粉 250g
南瓜 250g
酵母 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜蒸熟放凉加酵母和面粉和成面团放在温暖处饧发2个小时。
  • 步骤 2/8
    手指蘸面粉按下去不反弹就饧发好了
  • 步骤 3/8
    取出排气，分成大小相等的剂子。
  • 步骤 4/8
    取一个剂子擀圆，像包包子一样，放入豆沙馅。
  • 步骤 5/8
    收口捏紧。
  • 步骤 6/8
    翻面收口朝下，用刀在面团上按出六个道道。
  • 步骤 7/8
    取一个葡萄干插在中间当南瓜蒂。依次全部做好。
  • 步骤 8/8
    放在温暖处二次饧发好上锅蒸20分钟闷三分钟取出。
小贴士

佳宁心得：

1、和面时南瓜泥不要一次加入，防止面团太软。

2、用刀按道道时，把面团拿在手里比较好操作。

发布于 2025-01-24
189
相关菜谱
写评论