jxcaipu logo
元宝南瓜豆沙包
7.1万 热度 130 收藏
霹雳小狼趴嗻

形状似元宝的豆沙包，再用南瓜揉面，金黄色暄软的外皮，甜甜的豆沙，出锅后一口气吃了两个。

时间:10分钟内
食材
南瓜 180g
面粉 300g
豆沙 160g
干酵母 3g
砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜蒸熟压成泥，放至温热。
  • 步骤 2/15
    放入面粉，干酵母，砂糖。
  • 步骤 3/15
    以为南瓜很黏手，用刮刀刮拌均匀。
  • 步骤 4/15
    取出面团，放至面板用揉衣服的方式用力揉面5分钟。
  • 步骤 5/15
    收圆面团，盖上锅盖进行发酵。
  • 步骤 6/15
    发酵面团的时间，开始搓圆豆沙。
  • 步骤 7/15
    面团发酵双倍大，不塌陷，不回缩。
  • 步骤 8/15
    面团排气，搓成长条，切成等量的剂子。
  • 步骤 9/15
    剂子按扁。
  • 步骤 10/15
    擀成略厚一点的包子皮。
  • 步骤 11/15
    取一个豆沙馅放饼皮中间。
  • 步骤 12/15
    另一侧面皮把陷覆盖住，封口。
  • 步骤 13/15
    两侧对捏起来，以此类推做完其余的生胚，包完之后醒10分钟。
  • 步骤 14/15
    锅中注水烧开，摆放元宝豆沙包，盖上锅盖上气后蒸10分钟。
  • 步骤 15/15
    断火后闷5分钟，才能打开锅盖，以防遇冷塌陷。
小贴士

南瓜加一点清水，打成汁揉面也是一样的。

豆沙根据面皮的大小来决定，不然不容易包住。

断火后闷5分钟，以防回缩。

发布于 2019-12-05
263
相关菜谱
写评论