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南瓜豆沙包
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我想瘦可以吗啊

有豆沙味还带着点甜,我家的南瓜豆沙包真好吃,操作也简单

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 200g
糯米粉 适量
白糖 适量
炼乳 适量
豆沙 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    南瓜洗净，切块。
  • 步骤 2/18
    南瓜洗净，切块。
  • 步骤 3/18
    南瓜泥取出，去皮。 加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团。（摸摸耳垂，就知道软硬了）
  • 步骤 4/18
    喜欢奶香的，可以加入少许炼乳。（可省略）
  • 步骤 5/18
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
  • 步骤 6/18
    取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团。
  • 步骤 7/18
    这个用的很少，大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了。
  • 步骤 8/18
    将南瓜面团取出一块，搓成长条。
  • 步骤 9/18
    揪小面剂。
  • 步骤 10/18
    按扁成饼。
  • 步骤 11/18
    放入豆沙馅。
  • 步骤 12/18
    将其包裹收口。
  • 步骤 13/18
    再次用掌心搓圆。
  • 步骤 14/18
    用刀背在圆球上按压上一条沟。 依次，在上面均分按压四条。 小南瓜就做好了，简单吧！
  • 步骤 15/18
    为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形。
  • 步骤 16/18
    放在南瓜上，做南瓜蒂。
  • 步骤 17/18
    圆盘刷油，防粘。 将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入。
  • 步骤 18/18
    大火蒸5分钟（我做的比较小，大了，你就稍延长点时间）。 关火，取出，凉凉即可。
小贴士

1、南瓜水份不一，所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉，仅作参考。

2、面团以耳垂软度即可，太硬了口感不好，也容易蒸裂。太软了容易塌，形状难看。

3、没有可可粉，就咖啡粉代替也行。

4、盘子一定要事先抹油，防止粘连。

5、南瓜刚出锅时，非常软，粘，所以等凉了再出锅才好。

发布于 2020-03-24
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