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水萝卜猪肉馅包子
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思虑fitness

现在正是水萝卜上市的时候，水萝卜除了蘸酱生吃外，做汤、做馅也不错啊，尤其是水萝卜猪肉馅的大包子，不但有萝卜的清香、猪肉的肉香，而且很水灵，汤汁充分。

食材
猪肉馅 400g
水萝卜 500g
面粉 700g
安琪酵母 5g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜末 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母用温水调成泥浆状 和面成絮状
  • 步骤 2/11
    揉成光滑的面团用保鲜膜盖上 放温暖处 发酵
  • 步骤 3/11
    肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 上面盖上葱花姜末 待用
  • 步骤 4/11
    水萝卜洗净
  • 步骤 5/11
    用叉菜板 叉成细丝
  • 步骤 6/11
    放入开水中焯一下 去掉萝卜的异味 捞出 晾干 切成细末 挤去水分
  • 步骤 7/11
    加入肉馅中 加入适量的盐
  • 步骤 8/11
    发好的面 分成小剂 擀皮
  • 步骤 9/11
    取皮 放入适量的馅料 包成包子
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅中 蒸二十分钟
  • 步骤 11/11
    蒸好了
小贴士

水萝卜用水焯一下 去掉异味和多余的水分

发布于 2022-04-20
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