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蒲公英猪肉馅包子
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国喌其实个爱你

蒲公英猪肉馅包子

时间:1-2小时
食材
普通面粉 600g
牛奶 350ml（或水）
酵母 1.5茶匙
盐 1茶匙
糖 2茶匙
梅头肉 500g
蒲公英 适量
姜粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
料酒 1大匙
生抽 1大匙
生粉 1茶匙
鸡蛋 1个
鸡粉 1茶匙
芝麻油 1大匙
清水 2大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    梅头肉剁成肉泥。
  • 步骤 2/14
    放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
  • 步骤 3/14
    顺时针搅上劲。
  • 步骤 4/14
    蒲公英焯水。（蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）。
  • 步骤 5/14
    把蒲公英切碎。
  • 步骤 6/14
    放入肉里，淋入芝麻油。
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
  • 步骤 8/14
    面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。
  • 步骤 9/14
    发酵好的面团分16等份，每份约60克。
  • 步骤 10/14
    取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
  • 步骤 11/14
    包好。
  • 步骤 12/14
    放入蒸锅静置发酵30分钟。
  • 步骤 13/14
    冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
  • 步骤 14/14
    好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢时，快试试吧。
发布于 2020-10-26
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