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红焖啤酒羊排
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安琪诗雁批

人们都知道啤酒是用来喝的，但是你们知道吗?啤酒的好处可不止这些，用啤酒做菜也非常的好吃，那么啤酒能做什么菜呢?今天我就来和大家分享一款用啤酒做出来的红焖羊排，味道很香哦。

羊排是在中粮我买网买的，非常实惠。2斤返现后才38元。

加了胡萝卜一起炖，煮了大半锅，太好吃了。

时间:1-2小时
食材
羊排 2斤
胡萝卜 2根
啤酒 1瓶
八角 2个
冰糖 30克
生抽 10克
老抽 5克
盐 0.5克
鸡精 2克
葱姜 适量
食用油 20克
京葱 一小段
蒜头 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来个成品图。
  • 步骤 2/9
    羊排是在中粮我买网下单的，晚上下单第二天就到了，羊排每单还能返现金20元,非常的实惠，很划算。
  • 步骤 3/9
    将羊排清洗干净，泡清水里两个小时，泡掉血水，剁成小块。
  • 步骤 4/9
    锅子里放大半锅水，羊排一起冷水下锅然后烧开后煮两分钟，看到有很多浮沫飘起就可以了。关火， 将羊排用温水清洗干净，沥干水分待用。
  • 步骤 5/9
    起油锅，锅子烧热后放入食用油，然后放入姜片，八角，冰糖炒一个糖色。
  • 步骤 6/9
    冰糖融化成焦红色时就可以了，这一步要注意，如果熬过了，焦糖会苦，烧出来的菜有苦味，会不好吃。
  • 步骤 7/9
    开中火，放入羊排翻炒，让羊排均匀的裹上糖色，煎至两面微黄。
  • 步骤 8/9
    接着放入生抽，老抽翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    放入一瓶啤酒煮开，上面放一个葱结，如果肉少，一罐啤酒就可以了。转中小火焖煮一个小时。上面白色的泡沫是啤酒花哦，煮开了就变清澈了哦。
小贴士

羊排里的啤酒可以用料酒来替代哦。

发布于 2019-01-22
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