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彩虹蛋糕
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灭绝师太plastic

彩虹蛋糕很有趣。自己做的真正好吃哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
细砂糖 120g
低粉 85g
水 50g
玉米油 50g
淡奶油 500g
盐 1g
柠檬汁 几滴
各种色素 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的盆中
  • 步骤 2/9
    蛋黄盆内加入20克细砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    依次加入玉米油，清水，盐，分别搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    筛入低粉，搅拌至无颗粒
  • 步骤 5/9
    搅拌好的蛋黄糊，分成均匀的5份，每份约60克
  • 步骤 6/9
    其中四份蛋黄糊内，每份挤入不同颜色的色素一滴
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    蛋白盆中，挤入几滴柠檬汁，打至粗泡
  • 步骤 9/9
    50克细砂糖分三次加入，蛋白打至干性发泡
小贴士

夏天做奶油裱花蛋糕，建议室内开空调，不然边裱边化，太闹心啦~

发布于 2019-02-05
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