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彩虹蛋糕卷
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凉白开啊啊唉

近我爱上了蛋糕卷，

看着一片蛋糕卷啊卷，就成了蛋糕卷，

把幸福也卷进去了~哈哈~

这个彩虹蛋糕卷的颜色我用了原色，红曲粉和蓝色色素，

做完才想起来我还有抹茶粉，

不过放了抹茶粉的话颜色就不像彩虹那么鲜艳耀眼了~

反正也不是天天吃色素，

我真的只滴了一滴色素颜色就很好看了~

以前在网上看到过彩虹蛋糕卷，

但是做法真的是我自己瞎折腾的，

原来也能成功哇~

食材
鸡蛋 4颗
低筋面粉 90g
玉米油 50g
水 60g
细砂糖 60g
蓝色食用色素 1滴
红曲粉 适量
醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
  • 步骤 2/11
    加入沙拉油，水搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/11
    用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
  • 步骤 5/11
    蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡
  • 步骤 6/11
    取三个小盆，把蛋黄糊平分三分，分别加入蓝色色素和红曲粉
  • 步骤 7/11
    把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
  • 步骤 8/11
    把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里
  • 步骤 9/11
    150度17分钟烤熟。
  • 步骤 10/11
    趁温热的时候卷起定型
  • 步骤 11/11
    定好型以后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了
小贴士

蛋糕卷的蓝色色素可以用抹茶粉代替，这样更健康~里面可以抹奶油，果酱都可以

发布于 2022-05-10
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