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梦幻彩虹蛋糕卷
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大叔的可爱女朋友

想做彩虹点心的想法让我想了好几年,

曾经做过一次彩虹蛋糕,

那时候没有食用色素,就用红曲粉跟抹茶粉什么的来调色,

忙的一塌糊涂不说,最后卖相也不好,所以始终没有把那个成品放上来。

昨天小手同学说跟我一起做,给我打下手,

有了她的加入,调色,颜色排列组合就来的方便多了,

所以成品出来也非常漂亮。

虽然说在外面买的各种零食食用色素用的非常非常普遍,

但是真让自己应用到吃的里面去,我就觉得非常奇怪,称之为黑暗料理。

倒是小手同学想得开,吃的兴高采烈的,还一个劲的叫我多做,她来负责消灭。

鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉50克、植物油30克、清水60克、食用色素6色

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
玉米胚芽油 30克
清水 60克
食用色素 6色
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    常温鸡蛋4个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
  • 步骤 2/9
    蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
  • 步骤 3/9
    蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀,再加水打匀
  • 步骤 4/9
    打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 5/9
    把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内
  • 步骤 6/9
    蛋糕液混合好以后分成7等份
  • 步骤 7/9
    在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀,一份原色
  • 步骤 8/9
    拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
  • 步骤 9/9
    烤箱预热170度,把各种颜色的蛋糕液按照顺序挤在铺了油纸的烤盘上,为了蛋糕不会颜色过重要多铺几张油纸
小贴士

要想颜色漂亮,不过度上色,油纸要多铺几张哦

发布于 2018-07-16
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