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这款梦幻彩云蛋糕卷比蛋糕简单,比发糕好吃,隔三差五就得给儿子做!
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小梦泯灭无言钱浭

每次制作都会有一个独一无二专属你自己的色彩哦?

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 80g
糖 60g
鸡蛋 4个
玉米油 50g
牛奶 60g
柠檬汁或者白醋 几滴滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶，玉米油，糖15克混合充分搅拌均匀
  • 步骤 2/12
    筛入低粉，用划Z形拌至无干粉即可
  • 步骤 3/12
    放入蛋黄，同样划Z形拌匀，蛋清另外放入无水无油干净盆中
  • 步骤 4/12
    拌至均匀的蛋黄糊非常滑顺
  • 步骤 5/12
    蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖45克分三次进行打发，出现大鹰嘴状即，烤箱同时开始预热
  • 步骤 6/12
    取三分之一蛋白同蛋黄糊用翻拌手法快速翻拌均匀，然后再倒入剩余蛋白中，同样手法翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    取出一点翻拌均匀的蛋糊，放入适量红曲粉（同样做法，可以放抹茶粉，可可粉等），没有严格克数要求，自己适量弄点就可以
  • 步骤 8/12
    同样手法翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    倒入蛋糊中，翻拌两下即可，千万不要多翻拌哈
  • 步骤 10/12
    倒入28*28金盘中，抹平，震出气泡
  • 步骤 11/12
    烤箱中层上下火170度，20分钟（烤箱温度根据自家烤箱实际操作）出炉放凉卷起来即可
  • 步骤 12/12
    再来一张，是不是美美哒的哈
小贴士

无

发布于 2019-05-23
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