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北方人最爱这道木耳青瓜豆腐小炒肉,家常味美外面却吃不到,要馋就得家里做
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一杯月光丑

非常有营养的一款小炒，色香味俱全。操作比较简单。

时间:10分钟内
食材
青瓜 1根
豆腐 250g
干木耳 50g
瘦肉 100g
蒜 20g
姜 10g
盐 适量
生抽 10g
蚝油 10g
鸡粉 少许
干辣椒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干木耳用温水泡软，加入适量生粉泡浸抓洗几下，清洗干净。
  • 步骤 2/11
    青瓜洗净切成条，豆腐切成小块。木耳沥干水份。
  • 步骤 3/11
    瘦肉切成薄片。姜蒜葱，辣椒适量。
  • 步骤 4/11
    锅里加入适量的清水煮开。放入木耳烫煮5分钟左右，木耳变软。然后再放入豆腐再煮5分钟左右即可。捞出沥干水份。
  • 步骤 5/11
    坐锅点火，大火热锅，放入适量的食用油烧热。倒入肉片姜片和蒜，翻炒。
  • 步骤 6/11
    放入适量的盐，放入1大勺生抽酱油和1大勺蚝油，少许鸡粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。
  • 步骤 7/11
    倒入青瓜翻炒数下。
  • 步骤 8/11
    放入豆腐和木耳翻炒数下，关火
  • 步骤 9/11
    投入葱段炒匀即可，上盘。
  • 步骤 10/11
    营养搭配非常的好吃哦。
  • 步骤 11/11
    来一张近图。
小贴士

青瓜保持脆脆的口感最好，这道小菜属于爆炒快炒类型。

盐的投放量根据个人的口味，调试。

发布于 2019-05-27
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