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木耳冬笋胡萝卜炒肉丝
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shrine飞翔

冬笋十分鲜美，搭配黑木耳，都带出爽脆的滋味，加上肉，可以防止潮心。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

时间:10分钟内
食材
冬笋 300g
黑木耳 20g
胡萝卜 80g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    木耳泡发好，冬笋去外皮后，与胡萝卜、瘦肉都切成丝
  • 步骤 2/4
    油锅热后，先下入肉丝、胡萝卜煸炒
  • 步骤 3/4
    再加入笋、木耳反复煸炒，加入生抽、糖、盐少许，加入一小口水
  • 步骤 4/4
    等锅里的汁收干就可以装盘了
小贴士

木耳泡发后，最好和笋在开水中稍稍汆烫下。这样更容易炒熟，笋也容易去涩味。

发布于 2019-09-09
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