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胡萝卜炒肉丝
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孤月今心锐

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 500g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜削皮洗净
  • 步骤 2/9
    将胡萝卜切成丝
  • 步骤 3/9
    葱、姜切好
  • 步骤 4/9
    瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀
  • 步骤 5/9
    炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
  • 步骤 6/9
    另倒油爆香葱、姜
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜丝快速翻炒 ，胡萝卜丝炒得半软时，加一点水稍稍焖一会
  • 步骤 8/9
    胡萝卜丝的汤汁快收干时倒入肉丝生抽继续翻炒
  • 步骤 9/9
    炒至胡萝卜熟透后，加盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可
小贴士

炒胡萝卜时加一点水稍稍焖一会，会更美味

发布于 2022-04-24
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