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彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻
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甘操陕蠢夭

彩虹蛋糕卷特别适合给宝宝当下午茶！色彩鲜明的食物往往会刺激宝宝的味蕾让他们忍不住一口接着一口的吃！配上一杯宝宝酸奶和少许麦豆～不要太幸福哦，呵呵呵。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 75g
植物油（玉米、橄榄） 35g
水 40g
细砂糖 50g
食用色素（红、黄、蓝） 适量
蜂蜜 5g
白醋 2～3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1：蛋黄蛋白分离，分别装入两个容器中。然后将15g糖放入蛋黄中用手动打蛋器将蛋黄和糖打散。
  • 步骤 2/9
    2：加植物油和水继续搅拌。
  • 步骤 3/9
    3：用面粉筛筛入低筋面粉，用皮刮刀搅拌。注意不要搅拌过度
  • 步骤 4/9
    4：蛋白加入白醋打发
  • 步骤 5/9
    5：把蛋黄糊分别用三个小盆均匀乘出加入（红、黄、蓝色素）然后搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    6：把打发好的蛋白分成三等分加入蛋黄糊里面
  • 步骤 7/9
    7：把三种颜色蛋糕糊分别倒入三个裱袋中，然后按照颜色的搭配顺序依次一条条的挤在烤盘中（注意：烤盘上要铺牛油纸）
  • 步骤 8/9
    8：烤箱预热140度，烤20分钟
  • 步骤 9/9
    9：趁热卷好蛋糕卷，然后取下牛油纸
小贴士

因为一时兴起没有拍分解的制作过程图片请各位见谅，下次再做补全补全。蛋糕卷要趁热卷，不然就会出现裂痕或者断裂影响美观

发布于 2019-02-27
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