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彩虹蛋糕卷
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祈祷vanish

喜欢彩虹的色彩缤纷，想做出彩虹一样的蛋糕。

食材
低筋面粉 70克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
糖粉 40克
盐 少许
塔塔粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 2/9
    蛋黄加入油糖混合液，一次加入一个。把面粉也分三次过筛加入，上下翻匀至无颗粒。
  • 步骤 3/9
    蛋白加塔塔粉，分三次加入糖粉，打到硬性发泡。
  • 步骤 4/9
    三分之一打发的蛋清，加入蛋黄液，山下翻匀。再把蛋清液加入蛋黄液，还是上下翻匀。
  • 步骤 5/9
    把混好的蛋糕糊分别加入不同颜色的食用色素装入裱花袋。
  • 步骤 6/9
    烤盘铺上油纸，把各色蛋糕糊像彩虹一样挤入烤盘。
  • 步骤 7/9
    放入烤箱140度，15分钟。拿出把油纸撕下晾凉，铺上油纸，抹上打发的淡奶油，卷起。
  • 步骤 8/9
    把卷好蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 9/9
    拿出切开。
小贴士

面粉一定要过筛，要上下翻。

发布于 2018-09-30
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