jxcaipu logo
彩虹蛋糕卷
5.3万 热度 35 收藏
采灵天屎的翅膀

喜欢眼神小清新的～夏天就是要像彩虹一样嘛～

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 85g
鸡蛋 5只
白砂糖（鸡蛋糊） 30g
白砂糖（蛋白） 60g
玉米油或橄榄油 40g
牛奶 40g
食用色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中
  • 步骤 2/13
    分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分
  • 步骤 3/13
    蛋黄加入30g白砂糖搅匀
  • 步骤 4/13
    加入油搅匀
  • 步骤 5/13
    加入牛奶搅匀
  • 步骤 6/13
    筛入低粉
  • 步骤 7/13
    搅匀至无颗粒状态
  • 步骤 8/13
    将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀
  • 步骤 9/13
    将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀
  • 步骤 10/13
    加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟
  • 步骤 11/13
    取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的
  • 步骤 12/13
    我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～
  • 步骤 13/13
    成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒
发布于 2018-11-11
136
相关菜谱
写评论