jxcaipu logo
彩虹蛋糕
9684 热度 103 收藏
李秋水

还有几天时间,2014的春节就要到了,到处弥漫着浓浓的节日气氛。

虽然今年还没下过一次雪,虽然还时不时的雾霾天气,仍挡不住愉悦的心情。

正巧有个机会试用了wilton色素,就决定做个美丽的彩虹蛋糕。

从很久以前第一次在网上见到彩虹蛋糕时,就一下子被这道美丽的彩虹征服了!只要看到它,哪怕不是真正尝到,都会觉得一下子就心情大好,随后那首“不经历风雨又怎么见彩虹,没有人能随随便便成功。”的歌儿就冒出来。

愿这靓丽的彩虹蛋糕能带给大家明媚的好心情,每一天都过得丰富多彩!

操作下来其实觉得并不难,只是需要一点耐心而已。蛋糕坯分了两次来烤制,每次分为三种颜色,关键是蛋糕糊要分配均匀,然后用牙签沾少量色素调成合适的颜色即可。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
玉米油 48g
牛奶 48g
白砂糖 108g
泡打粉 2g
Wilton色素 适量
淡奶油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料:先烤用材料总量的一半,同时使用3个6寸蛋糕模一次烤出3种颜色。既一个6寸蛋糕量分成3个模子烤。
  • 步骤 2/14
    将蛋黄加少量白砂糖打至砂糖融化,加入玉米油、牛奶搅拌至乳化。
  • 步骤 3/14
    将低筋粉和泡打粉混合过筛加入。
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/14
    将的蛋白加白砂糖打发,和拌好的蛋黄糊混合均匀。
  • 步骤 6/14
    此时面糊重量大约320g左右,均分成3份。
  • 步骤 7/14
    分别用牙签挑少许wilton色素,调成合适的颜色后倒入6寸模具中,入提前预热过的烤箱中,175°烤25分钟左右。
  • 步骤 8/14
    方法同上,这是第二轮的3种颜色。
  • 步骤 9/14
    将烤好的蛋糕坯取出倒扣晾凉脱模。
  • 步骤 10/14
    将彩虹蛋糕坯按颜色顺序重叠,中间加入打发的淡奶油。
  • 步骤 11/14
    将打发的淡奶油分成小份,调入wilton色素,成为想要的颜色。
  • 步骤 12/14
    我用了淡蓝色为彩虹蛋糕抹面。
  • 步骤 13/14
    在四周点缀上朵朵白云的样子。
  • 步骤 14/14
    上面装饰上彩虹、云朵、飞鸟,还有微笑的太阳。
小贴士

蛋糕坯是用6寸圆模分了两次来烤制,每次分为三种颜色,所以图1是1/2的材料量。

发布于 2024-07-25
相关菜谱
写评论