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快手甜品百搭千层蛋糕（芒果）
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柾羡

喜欢吃甜食，但做别的总是费时间，需要准备的材料太多却不宜长期保存，所以千层是嘴馋时的最好选择，简单快捷，热量相比其它蛋糕也低一些，想吃的时候只要半小时就能搞定，太方便！还有更多口味搭配，自创口味也很有个性～

时间:10-30分钟
食材
芒果 2只
奶油 250ml
鸡蛋 2个
细砂糖 30g
黄油 25g
低粉 100g
牛奶 250ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    （直接上成品图哈哈～太懒没拍过程图…）两颗鸡蛋打散，加入整盒牛奶搅匀
  • 步骤 2/7
    加入低粉，继续拌匀后，将常温融化的黄油倒入面糊（面糊不能太清，也不能太稠，要倒入锅中能快速流动的程度，才能保证饼皮的厚度均匀并且好看，所以低粉的量自己把握更佳）最后将面糊过筛，将颗粒筛出
  • 步骤 3/7
    芒果切芒果花，用勺子刮下来备用
  • 步骤 4/7
    尺寸适合的不粘锅略微烧热（不要烧太热了，不然面糊一倒进去就凝固不利于后面成型，并且下面已经糊了上面还没熟）用普通的半圆汤匙，每次满满一汤匙，倒面糊的时候把锅拿在手上，不要烤在火上，面糊一倒进去就快速的转动锅子，将面糊均匀的摊成圆形，等到边上的面皮微焦翘起就可以将面皮取出冷却了
  • 步骤 5/7
    所有面皮摊完，放进冰箱冷藏的时间打发奶油，奶油加细砂糖打发至6分就OK了（奶油最好不要提前打发，用的时候才打，天气热奶油最好放在冰水盆里打发，平时买原材料时的冰袋就派上用场了）
  • 步骤 6/7
    这时取出冷藏过的面皮，光滑的一面朝上，均匀抹上奶油，撒上芒果粒，再盖上一层皮，稍微压实，再重复上一个步骤，最上面的一层可以用你觉得摊的最好看的一张皮，然后在最后挤上奶油，放上一块芒果果肉就OK啦！！（可惜差了一点绿色的薄荷，之前养的薄荷已经被重庆的天气热的仙去了）
  • 步骤 7/7
    再来一张成品图～
小贴士

一般来说，家里面做甜品的奶油买小盒装即250ml一盒的就好了，开封可以一次性用完不至于用不完第二次可能会坏掉浪费，选择甜品原材料的时候如果不方便购买可以选择同城的一些烘焙原料店，价格实惠快递安全速度，材料有保障

发布于 2018-07-01
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