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8寸抹茶冻芝士
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如焚goodness

我一个人带娃,他突然哭闹,所以后面都没有拍照片,一手抱着他一手做的,蛋糕体用的若竹抹茶粉,表面撒的是青岚,味道比较正,所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖,我这里只用了70g。戚风提前做好的,切一片下来,也可以用饼干黄油,蛋糕放在蛋糕模具里准备好

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕8寸 一片
铁塔淡奶油 150g
细砂糖 70g
酸奶 150g
吉利丁片 3片
抹茶粉 12g
开水 30g
牛奶 60g
草莓 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶酪放室内软化
  • 步骤 2/8
    加入细砂糖打到细腻无颗粒,加入原味酸奶,搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    抹茶粉开水调开,拌匀了,倒入刚刚打发好的奶酪中去,拌匀
  • 步骤 4/8
    这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅,小火加热,看到有点热气了就立即关火,不要煮沸腾了,放入冷水软化后沥干的吉利丁片,搅拌软化
  • 步骤 5/8
    吉利丁溶液倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,我都是用的电动打蛋器低速打一下。
  • 步骤 6/8
    150奶油打发到湿性发泡,倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里,振几下,放冰箱冷藏5小时
  • 步骤 7/8
    拿出来撒上抹茶粉,装饰的草莓随便摆,自己随性弄,也可以换芒果
  • 步骤 8/8
    欣赏一下
小贴士

底座可以用饼干碎加黄油

发布于 2018-08-14
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