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芒果冻芝士蛋糕
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message黛玉

6寸蛋糕。甜过初恋！之前做过榴莲，牛油果，菜谱都有，大家翻一翻噢。夏天做甜品比较有动力，奶油奶酪随便放在阳台几分钟就软化了#捂脸#。算一算这6寸芒果冻芝士蛋糕的食材都要45元左右。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 300g
奶油奶酪 200g
谈奶油 150ml
奥利奥饼干碎 60g
黄油 30g
牛奶-加到芒果 60ml
牛奶-加到吉利丁 75g
吉利丁粉 15g
绵白糖 75g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛奶提前放冷藏。奶油奶酪提前拿出来放屋内温度软化。
  • 步骤 2/17
    奥利奥倒入到料理机，搅碎更细。
  • 步骤 3/17
    黄油放微波炉热1分钟到融化。
  • 步骤 4/17
    已融化黄油倒入到奥利奥，用料理机转几下。
  • 步骤 5/17
    奥利奥倒入到模具，摆平。放冷藏备用。
  • 步骤 6/17
    芒果放料理机，加牛奶，搅拌。如果不够甜可以加白糖／蜂蜜／炼乳等等。水分不要太多就是我们要浓一点比较入味。
  • 步骤 7/17
    小部分的芒果肉切丁。
  • 步骤 8/17
    吉利丁粉放在碗里，加牛奶（上图），等它软化固结。已固结的吉利丁（中图）放微波炉热30秒到融化（下图）。
  • 步骤 9/17
    奶油奶酪加糖，搅拌到顺滑。
  • 步骤 10/17
    淡奶油倒入到吉利丁，搅拌均匀。
  • 步骤 11/17
    已搅拌的淡奶油倒入到奶油奶酪，搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    倒入芒果泥，搅拌均匀。
  • 步骤 13/17
    蛋糕糊倒入到模具半层，加芒果丁。
  • 步骤 14/17
    倒入剩下的，放冷藏4个小时就可以了。
  • 步骤 15/17
    脱模，找个可以顶住模具。我用淡奶罐刚刚好。
  • 步骤 16/17
    拉下。哒哒哒哒！^_^
  • 步骤 17/17
    评价：甜。芒果的话配消化饼干碎比较搭。
小贴士

1.芒果如果本身不甜，可以加淡奶／炼乳／蜂蜜。

2.没有微波炉就用隔水融化方式。

3.没有料理机就用手！不解释。

4.我这次模具没有涂油，也顺利可以干净脱模。所以不用涂了。我也没有热它。一拉就脱了。

5.黄油用无盐！

发布于 2020-01-17
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