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芒果冻芝士盆栽花
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historian愤怒

一直想做芒果冻芝士，印象中芝士蛋糕都很腻，所以一直不敢做，这次学习了柔然水晶老师教的方法做出的芒果冻芝士，好吃不腻，顺手就做了个盆栽，发到朋友圈好多人以为是真的盆栽

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 80g
淡奶油 55g
牛奶 20g
白砂糖 15g
芒果泥 65g
奥利奥饼干 55g
吉利丁片 5g
黄油 15g
装饰用芒果 1个
玛丽饼干 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    所有材料合照
  • 步骤 2/19
    奥利奥饼干去掉中间的奶油夹心，用料理机干磨杯打成细饼干末
  • 步骤 3/19
    芒果打泥
  • 步骤 4/19
    黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干末拌匀
  • 步骤 5/19
    把拌匀的饼干末放在杯子底，用小勺压实，放冰箱冷藏
  • 步骤 6/19
    吉利丁片泡发沥干水备用
  • 步骤 7/19
    奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用手抽把白糖打至融化
  • 步骤 8/19
    牛奶隔水加热，放入泡好的吉利丁搅拌均匀，没有结块
  • 步骤 9/19
    牛奶分三次加入到奶酪里打匀
  • 步骤 10/19
    打好的奶酪糊加入芒果泥拌匀
  • 步骤 11/19
    淡奶油打到六分发，可以缓缓流动的状态
  • 步骤 12/19
    淡奶油加入奶酪糊中拌匀，形成芝士糊
  • 步骤 13/19
    把奶油芝士糊倒入到杯子里一些，中间放点芒果丁
  • 步骤 14/19
    再倒入一点芝士糊，放在上面一个玛丽饼干
  • 步骤 15/19
    最后再倒一层芝士糊，放冰箱冷藏3小时以上
  • 步骤 16/19
    冷藏好取出洒上奥利奥饼干末
  • 步骤 17/19
    插上花就成了盆栽了，不做盆栽的就在表面装饰上芒果
  • 步骤 18/19
    非常好吃
  • 步骤 19/19
    成品
小贴士

1、吉利丁片不要浸泡太久，泡软就可以，提前10分钟泡就好

2、冷藏要3小时以上口感才会好

3、建议用青芒或小台农芒果

4、奥利奥饼干末也可以放保鲜袋用擀面杖擀成末

5、中间的饼干夹心也可以用玛丽饼干

发布于 2019-08-08
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