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火龙果冻芝士
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繁华葬悲情昆峰

【烘焙甜点】8月第2课是水晶老师的美味芒果冻芝士。家里芒果没了，表面装饰就用火龙果代替了，里面的水果用西瓜代替(因为做的时候刚巧在吃西瓜).我是用杯子做的,不用脱模,那个杯底的黄油就没加.吉利丁片没有用粉代替了.成品很美味呢.

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 80g
淡奶油 55g
糖 15g
牛奶 20g
吉利丁粉 1包
奥利奥饼干 55g
西瓜 65g
火龙果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    奥利奥去掉夹心，只留饼干部分。把饼干碾成粉末状。
  • 步骤 2/15
    分装在杯底
  • 步骤 3/15
    吉利丁粉与牛奶混合完全融化
  • 步骤 4/15
    不要有结块
  • 步骤 5/15
    奶油奶酪室温软化，用打蛋器打匀，加入糖搅打均匀
  • 步骤 6/15
    把加了吉利丁的牛奶，分次混入奶酪中。
  • 步骤 7/15
    把65克西瓜混合到奶酪糊中。
  • 步骤 8/15
    搅打均匀
  • 步骤 9/15
    淡奶油打至六成发，可缓缓流动，呈较稀的状态，稍微体积变大一点。
  • 步骤 10/15
    然后与奶酪糊混合均匀。
  • 步骤 11/15
    这就完成了冻芝士糊。
  • 步骤 12/15
    把刚才做好的冻芝士糊倒入加了饼底的杯中
  • 步骤 13/15
    把冻芝士蛋糕，放入冰箱冷藏室（放蔬菜的一边，不是冻雪糕的一边）静置3小时左右或以上，可以隔夜，如果冰箱异味，记得往杯身上套个保鲜袋隔绝。
  • 步骤 14/15
    最后顶部洒上火龙果粒
  • 步骤 15/15
    美味
小贴士

无

发布于 2019-08-08
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