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抹茶冻芝士
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千菱最初的模样

生日，想要自己做蛋糕，既是锻炼也是省钱

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 200g
淡奶油 200g
细砂糖 50g（喜甜多加）
抹茶粉 10g
牛奶 50g
吉利丁粉 10g
水 50g
饼干碎 100g
黄油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材，来个大合影！
  • 步骤 2/9
    饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水加热至融化。
  • 步骤 3/9
    铺在磨具底部，压实后放入冰箱冷藏定型。
  • 步骤 4/9
    奶油奶酪隔水加热融化，拌入细砂糖。
  • 步骤 5/9
    用打蛋器搅打至奶油奶酪顺滑，不见砂糖。
  • 步骤 6/9
    牛奶加热，不要煮沸，然后加入吉利丁粉，搅拌至融合。（图中属于不成功案例，要看不到块状物）
  • 步骤 7/9
    奶油搅打，至有纹路
  • 步骤 8/9
    先讲牛奶、抹茶粉加入奶油奶酪混合，再将搅打好的奶油拌入奶油奶酪，搅拌至混合。
  • 步骤 9/9
    倒入模具中，放入冰箱冷藏至小四小时至成型。（如果想口感更顺滑，最好过滤一下再放入模具）
小贴士

抹茶粉可能会偏苦一点，成品热量高，适量就行啦

发布于 2018-06-13
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