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抹茶樱花冻芝士【微体兔西焙蜜语】
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粗禄鸭托乌

烘焙进阶版高颜值抹茶樱花冻芝士，淡绿色的抹茶冻上面是透明的果冻层，还有粉色的樱花。小清新芝士冻，可是能让你快速圈粉的高级料理哦

时间:1-2小时
食材
饼干 4片
无盐黄油 20g
奶油奶酪 220g
原味酸奶 100g
奶油 100ml
抹茶粉 1大勺
柠檬汁 2勺
吉利丁片 （抹茶蛋糕） 3片
吉利丁片（樱花层） 2片
细砂糖（抹茶蛋糕） 50g
糖 （樱花层） 10克
樱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    饼干底：饼干 4片、无盐黄油 20g
  • 步骤 2/9
    抹茶蛋糕：奶油奶酪 220g、细砂糖 50g原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺
  • 步骤 3/9
    樱花层：吉利丁片 2片、糖 10克柠檬汁 1勺、樱花 少许
  • 步骤 4/9
    饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    在模具底部垫上烘焙纸，把饼干均匀的铺满压平，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 6/9
    抹茶粉用热水融化，搅拌均匀至无颗粒。
  • 步骤 7/9
    吉利丁用冷水浸泡。
  • 步骤 8/9
    奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖和抹茶粉以及酸奶。
  • 步骤 9/9
    加入柠檬汁和奶油。
小贴士

1、绿色的深浅取决于抹茶粉放的量，喜欢深一点的就多放一点，但是抹茶粉最好选用品质高的，这样出来的颜色才绿。

2、吉利丁片需要提前用冷水浸泡，吉利丁主要是让蛋糕凝固定型的。

3、脱模的时候用热毛巾在模具外面擦拭，使芝士冻和模具分离，很容易就能脱模啦~

发布于 2018-08-13
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