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抹茶樱花司康——北鼎烤箱食谱
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intermediate素雅

樱花季快到了，是时候提前构思野餐食谱了～好吃又百搭的司康是必须有的！这次我用上刚从日本带回的抹茶粉和盐渍樱花，做了应景的抹茶樱花口味，玩面团的时候就香到把持不住，拍完照更是连吃3个！

愿在樱花烂漫的树下吃到它的人都变成仙女本仙～

食材
低筋面粉 117g
抹茶粉 7g
泡打粉 5g
细砂糖 25g
冷藏黄油 30g
牛奶 65g
盐渍樱花 10朵左右
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：提前将盐渍樱花用温水泡开后倒掉水，再加入温水继续浸泡备用；预热烤箱上下火190℃；
  • 步骤 2/7
    将低筋面粉、泡打粉和抹茶粉一起过筛2次，加入细砂糖用刮刀拌匀；
  • 步骤 3/7
    将冷藏黄油切成1cm左右的小方块，加入步骤2中，混合至松散、类似粗砂的状态；
  • 步骤 4/7
    加入牛奶，用刮板快速和成一个粗糙的面团，不要混合过度；
  • 步骤 5/7
    将面团按压成2~3cm的面团，用大一点的饼干模具或者圆形切模压出形状；
  • 步骤 6/7
    沥干樱花，整理好形状，轻轻用手将樱花按压在面团上；
  • 步骤 7/7
    送入烤箱中层烤15分钟左右即可。
发布于 2018-10-17
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