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皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）
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时间:1-2小时
食材
猪里脊 150g
粳米 150g
皮蛋 2个
芹菜碎 适量
排骨高汤 500毫升
水 1500毫升
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
料酒 10g
酱油 10g
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前自制的高汤取出来化开。
  • 步骤 2/7
    里脊肉切成片，放入料酒、酱油和水淀粉腌制。
  • 步骤 3/7
    皮蛋切块，芹菜梗切碎。
  • 步骤 4/7
    把粳米、水、高汤、腌好的里脊一起放到电炖锅中，定时1小时30分。
  • 步骤 5/7
    在时间还剩下30分钟的时候放入皮蛋、芹菜碎，和葱花。
  • 步骤 6/7
    最后放入盐和胡椒粉出锅，成品图。
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

1、没有高汤也可以全用2000毫升水。

2、皮蛋不要切的太小，不要放入太早。。。不然就熬没了。。。

发布于 2019-01-13
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