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皮蛋瘦肉粥
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如果你早上想吃皮蛋瘦肉粥，又觉得早上熬粥要花费很多时间而不想做。那么今天我就教你，早上只需要花上十分钟，就能熬出一锅软糯绵滑的的皮蛋瘦肉粥。

时间:10分钟内
食材
大米 1筒（电饭锅打米筒）
皮蛋 2个
瘦肉 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    头天晚上准备好材料。糯米洗干净泡几分钟后倒掉水分，放在冰箱里冷冻。瘦肉切成丝，加上生抽和盐抓匀，装入保鲜盒放入冰箱冷藏。皮蛋切成丁，也装入保鲜盒放入冰箱里冷藏。
  • 步骤 2/9
    第二天早上起床，锅里倒上开水。把冷冻过的大米拿出来倒进锅里。
  • 步骤 3/9
    米倒下去水开后，加入切好的皮蛋丁。
  • 步骤 4/9
    再加入用盐和生抽腌制过的肉。盖上盖子煮，这次煮到沸腾后就开中小火煮。
  • 步骤 5/9
    大概六七分钟的样子。
  • 步骤 6/9
    十分钟过去了，皮蛋瘦肉粥煮好了。出锅前记得加上一点点盐。如果你还有时间盖上锅盖，让它闷两三分钟。皮蛋瘦肉粥会更绵滑。
  • 步骤 7/9
    再放上一点香葱。绵滑又软糯的皮蛋瘦肉粥就好了。
  • 步骤 8/9
    来张成品图。
  • 步骤 9/9
    再来一张。
小贴士

其实你根本不用担心冷冻过的大米会失去营养。它的原理跟冻豆腐是一样的，只是经过冷冻破坏了大米里面的纤维组织。这样煮起来更快些。像皮蛋这些早上起来临时切也可以的，我只是比较懒而已。反正放在玻璃保鲜盒里冷藏我觉得也很方便。

发布于 2018-07-15
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