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蒸春饼
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俊逸

快立春了，分享大家！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
盐 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半勺盐。
  • 步骤 2/9
    面粉放盐半勺，80度的开水（筋道、好成形），用筷子搅动成絮状，没干粉了、揉团，盖湿布醒制。
  • 步骤 3/9
    醒揉后光滑细腻了，下剂子（饼坯）刷油撒面粉再刷匀，饼熟后易揭开。
  • 步骤 4/9
    合上，按扁圆。
  • 步骤 5/9
    擀好！电饭锅烧开水。
  • 步骤 6/9
    放一张饼，盖盖子，再擀第二张，放入锅（基本上这个节奏，前一张就成形了）。
  • 步骤 7/9
    都放入锅中后，再蒸六分钟；每张揭开、叠放。
  • 步骤 8/9
    配珍珠苗、烤鸡、香葱、生菜。
  • 步骤 9/9
    吃饭！
小贴士

可参照酱肉丝蒸饼。也可炒土豆丝、韭菜绿豆芽等！

发布于 2018-10-11
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