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蒸春饼
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簿埔哑乌捞

小孩子吃些煎饼,健脾开胃,促进消化,而且能增强牙齿咀嚼能力,但她们大都不爱吃。试着蒸了些春饼,倒是大受欢迎。蒸制好的春饼薄薄的,透亮透亮的,难得的是饼皮劲道有嚼劲,卷入自己喜欢的蔬菜,别具一番风味哦!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加温水和成面团,然后手上沾点油揣面。
  • 步骤 2/7
    直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。
  • 步骤 3/7
    静置好的面团揉均匀,揪成大小相同的剂。
  • 步骤 4/7
    取一份擀成薄薄的面饼。
  • 步骤 5/7
    蒸锅铺上蒸笼布,把擀好的春饼平铺在蒸笼布上,然后盖上盖子大火蒸制。
  • 步骤 6/7
    第二张春饼擀好之后,继续铺盖在第一张春饼之上,继续盖上蒸制。以此类推,一张一张叠加。直到所有的春饼擀至完成,盖盖继续蒸制5-8分钟。
  • 步骤 7/7
    春饼蒸熟,开盖把春饼一张张揭出锅。
小贴士

1.春饼的面团,不要太硬,稍微软一些。

2.用油揣面,使油和面充分的混合,然后再揉均匀光滑,这样蒸出来的春饼口感好,也不容易粘连。

发布于 2019-07-02
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